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        解讀《關于蛋白質谷氨酰胺酶等21種“三新食品”的公告》(2020年第6號)

        放大字體  縮小字體 發布日期:2020-08-17  來源:國家衛生健康委員會  瀏覽次數:346
        核心提示:8月14日,國家衛生健康委員會發布《關于蛋白質谷氨酰胺酶等21種“三新食品”的公告》(2020年第6號),并進行了解讀。
           一、食品添加劑新品種
         
          (一)蛋白質谷氨酰胺酶
         
          1.背景資料。解朊金黃桿菌(Chryseobacterium?proteolyticum)來源的蛋白質谷氨酰胺酶申請作為食品工業用酶制劑新品種。美國食品藥品管理局、加拿大衛生部、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許其作為食品工業用酶制劑使用。
         
          2.工藝必要性。該物質作為食品工業用酶制劑,提高食品中蛋白質的溶解性和乳化性。其質量規格執行《食品安全國家標準?食品添加劑?食品工業用酶制劑》(GB?1886.174)。
         
          (二)dl-酒石酸
         
          1.背景資料。dl-酒石酸作為酸度調節劑已列入《食品安全國家標準?食品添加劑使用標準》(GB?2760),允許用于面糊、裹粉、煎炸粉、油炸面制品等食品類別,本次申請擴大使用范圍用于腌漬的蔬菜(食品類別04.02.02.03)和粉絲、粉條(食品類別06.05.02.01)。美國食品藥品管理局、日本厚生勞動省允許其作為酸度調節劑用于各類食品。
         
          2.工藝必要性。該物質作為酸度調節劑用于腌漬的蔬菜(食品類別04.02.02.03)和粉絲、粉條(食品類別06.05.02.01),增強食品中防腐劑的抑菌功效。其質量規格執行《食品安全國家標準?食品添加劑?dl-酒石酸》(GB?1886.42)。
         
          (三)蔗糖脂肪酸酯
         
          1.背景資料。蔗糖脂肪酸酯作為乳化劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB?2760),允許用于調制乳、稀奶油及其類似品等食品類別,本次申請擴大使用范圍用于風味發酵乳(食品類別01.02.02)。歐盟委員會、日本厚生勞動省允許其作為乳化劑用于風味發酵乳。根據聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果,該物質的每日允許攝入量為30?mg/kg?bw。
         
          2.工藝必要性。該物質作為乳化劑用于風味發酵乳(食品類別01.02.02),維持產品的粘度和穩定性。其質量規格執行《食品安全國家標準?食品添加劑?蔗糖脂肪酸酯》(GB?1886.27)。
         
          (四)硫酸錳
         
          1.背景資料。硫酸錳作為食品營養強化劑已列入《食品安全國家標準?食品營養強化劑使用標準》(GB?14880),本次申請擴大使用范圍作為食品工業用加工助劑,用于食品用菌種、乳制品、肉制品等的發酵工藝。澳大利亞和新西蘭食品標準局允許其作為食品工業用加工助劑,用作微生物營養物質。
         
          2.工藝必要性。該物質作為食品工業用加工助劑用于發酵工藝,促進發酵制品中乳酸菌的生長。其質量規格執行《食品安全國家標準?食品添加劑?硫酸錳》(GB?29208)。
         
          (五)6S-5-甲基四氫葉酸鈣
         
          1.背景資料。原國家衛生和計劃生育委員會2017年第13號公告批準食品營養強化劑新品種6S-5-甲基四氫葉酸鈣作為葉酸的化合物來源,用于調制乳粉(兒童用乳粉和孕產婦用乳粉除外)和固體飲料。本次申請擴大使用范圍至調制乳、調制乳粉(僅限兒童用乳粉和孕產婦用乳粉)、即食谷物,包括輾軋燕麥(片)、果蔬汁(肉)飲料和特殊醫學用途配方食品(13.01中涉及品種除外),用量與《食品安全國家標準?食品營養強化劑使用標準》(GB?14880)和《食品安全國家標準?特殊醫學用途配方食品通則》(GB?29922)中關于葉酸的規定一致。
         
          2.工藝必要性。該物質作為食品營養強化劑,增加食品中葉酸含量。其質量規格執行原國家衛生和計劃生育委員會2017年第13號公告的相關內容
         
          二、食品相關產品新品種
         
          (一)微纖化纖維素紙漿
         
          1.背景資料。該物質由纖維素經物理研磨制成,常溫下為液體。美國食品藥品管理局和加拿大衛生部均允許該物質用于食品接觸用紙和紙板材料及制品。
         
          2.工藝必要性。該物質作為紙和紙板的干濕強度劑,用于生產有涂層或無涂層的食品接觸用紙和紙板。該物質在紙張成型前使用,可改善干、濕條件下紙和紙板的性能。
         
          (二)富馬酸二丁酯均聚物
         
          1.背景資料。該物質常溫下為粘稠液體,不溶于水。美國食品藥品管理局和歐洲委員會均允許該物質用于食品接觸用涂料及涂層。
         
          2.工藝必要性。該物質用于調節涂料固化過程中的表面張力,可增強涂層在金屬表面的附著力。
         
          (三)2-丙烯酸乙酯與2-甲基-2-丙烯酰胺的聚合物
         
          1.背景資料。該物質是由丙烯酸乙酯和甲基丙烯酰胺生成的共聚物,為白色水性乳液。歐盟委員會和南方共同市場均允許該物質用于食品接觸用丙烯腈-丁二烯-苯乙烯共聚物(ABS)塑料材料及制品。
         
          2.工藝必要性。該物質在ABS聚合物的生產中用作附聚助劑,將聚合過程形成的較小粒子附聚形成較大粒子,以避免生成的聚合物結塊。
         
          (四)硬脂酸鈣
         
          1.背景資料。該物質在常溫下呈白色粉末狀。《食品安全國家標準?食品接觸材料及制品用添加劑使用標準》(GB?9685-2016)已批準該物質作為添加劑用于食品接觸用橡膠、粘合劑、紙和紙板及聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚苯乙烯(PS)等多種塑料材料及制品。國家衛生健康委員會2019年第2號公告批準該物質使用范圍擴大至聚1-丁烯(PB-1)塑料材料及制品。本次申請將其使用范圍擴大至食品接觸用聚醚醚酮(PEEK)塑料材料及制品。美國食品藥品管理局和歐盟委員會均允許該物質用于食品接觸用聚醚醚酮(PEEK)塑料材料及制品。
         
          2.工藝必要性。該物質作為一種脫模劑,可以防止PEEK塑料樹脂在注塑過程中粘在加工機械上,使產品的表面光滑美觀。
         
          (五)單C15~C20烯基-二氫-2,5-呋喃二酮衍生物
         
          1.背景資料。該物質在常溫下為液體,GB?9685-2016已批準該物質作為添加劑用于食品接觸用紙和紙板材料及制品。本次申請將其使用范圍擴大至食品接觸用聚乙烯(PE)和聚丙烯(PP)塑料材料及制品。美國食品藥品管理局和歐盟委員會均允許該物質用于食品接觸用聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)塑料材料及制品。
         
          2.工藝必要性。該物質用作碳酸鈣的表面處理劑,有利于改善碳酸鈣的表面特性并有助于其在塑料樹脂中的分散。
         
          (六)聚乙烯
         
          1.背景資料。該物質在常溫下呈固態。GB?9685-2016已批準該物質作為添加劑用于聚苯乙烯(PS)、聚丙烯(PP)等多種塑料類食品接觸材料及制品,國家衛生健康委2018年第11號公告批準該物質用于食品接觸用涂料及涂層。本次申請將其使用范圍擴大至食品接觸用橡膠材料及制品。美國食品藥品管理局和歐洲委員會均允許該物質用于食品接觸用橡膠材料及制品。
         
          2.工藝必要性。該物質用作添加劑可改善橡膠材料注入模具時的流動性能,同時可改善擠出工藝性能,使得制品表面光潔。
         
          (七)C.I.溶劑紫36
         
          1.背景資料。該物質是一種紫色著色劑。GB?9685-2016已批準該物質用于聚對苯二甲酸乙二醇酯(PET)和聚氯乙烯(PVC)類塑料材料及制品。本次申請將其使用范圍擴大至食品接觸用丙烯腈-苯乙烯共聚物(AS)塑料材料及制品。法國衛生部、日本衛生烯烴與苯乙烯塑料協會均允許該物質作為著色劑用于食品接觸用丙烯腈-苯乙烯共聚物(AS)塑料材料及制品。
         
          2.工藝必要性。該物質是一種紫色著色劑,具有較好的熱穩定性和耐光性。
         
          (八)β-(3,5-二叔丁基-4-羥基苯基)丙酸十八醇酯
         
          1.背景資料。該物質為白色結晶性粉末,無臭無味,微溶于甲醇,不溶于水。GB?9685-2016已批準該物質用于多種食品接觸材料及制品,包括聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)等多種塑料、橡膠、油墨、粘合劑、紙和紙板等材料及制品。本次申請將其使用范圍擴大至食品接觸用聚1-丁烯(PB-1)塑料材料及制品。美國食品藥品管理局和歐盟委員會均允許該物質用于食品接觸用聚1-丁烯(PB-1)塑料材料及制品。
         
          2.工藝必要性。該物質作為抗氧劑用于PB-1塑料材料及制品,具有延緩其熱降解的功能。
         
          (九)C18-不飽和脂肪酸二聚體與己內酰胺和六亞甲基二胺的聚合物
         
          1.背景資料。該物質在常溫下為固體,不溶于水、酸、堿等,熔點為200℃左右。美國食品藥品管理局和歐盟委員會均允許該物質用于食品接觸用塑料材料及制品。
         
          2.工藝必要性。該物質作為基礎樹脂用于塑料中,制成的塑料材料及制品具有良好的柔韌性、拉伸性能和阻隔性能。
         
          (十)氫化的苯乙烯與2-甲基-1,3-丁二烯和1,3-丁二烯的嵌段聚合物
         
          1.背景資料。該物質是一種食品接觸用基礎樹脂,在常溫下為固體。美國食品藥品管理局、歐盟委員會和日本衛生烯烴與苯乙烯塑料協會均允許該物質用于食品接觸用塑料材料及制品。
         
          2.工藝必要性。該物質作為食品接觸用塑料材料的基礎聚合物,具有高抗拉強度、中等伸長率、高吸油性以及良好的柔軟度和彈性。
         
          (十一)4,4'-(1-甲基亞乙基)二苯酚與2-(氯甲基)環氧乙烷苯甲酸酯的聚合物
         
          1.背景資料。該物質是一種食品接觸材料及制品用基礎樹脂,不溶于水,可溶于二氯甲烷和N,N-二甲基甲酰胺(DMF)、甲苯、二甲苯中,微溶于乙酸乙酯、丙酮、異丙醇和乙腈中,不溶于甲醇、正己烷、正丁醇和叔丁醇。美國食品藥品管理局、歐洲委員會均允許該物質用于食品接觸用涂料及涂層。
         
          2.工藝必要性。該物質用作涂料的主要成膜物質,成膜后的涂層具有較高的硬度和耐化學性。
         
          (十二)1,4-二(羥甲基)環己烷與2-甲基-1,3-丙二醇、4,8-三環[5.2.1.02,7]癸烷二甲醇、對苯二甲酸、間苯二甲酸、順丁烯二酸和5-異氰酸根合-1-(異氰酸根合甲基)-1,3,3-三甲基環己烷的聚合物
         
          1.背景資料。該物質為涂料及涂層的基礎樹脂,不溶于水,易溶于丙酮、丁醇、甲苯等有機溶劑。美國食品藥品管理局和歐洲委員會均允許該物質用于食品接觸用涂料及涂層。
         
          2.工藝必要性。該物質用作涂料的主要成膜物質,成膜后的涂層具有較好的附著力和抗腐蝕性。
         
          (十三)1,4-丁二醇與乙二醇、1,2-丙二醇、三羥甲基丙烷、對苯二甲酸二甲酯、間苯二甲酸和癸二酸的聚合物
         
          1.背景資料。該物質為涂料及涂層的基礎樹脂,不溶于水。美國食品藥品管理局和歐洲委員會均允許該物質用于食品接觸用涂料及涂層。
         
          2.工藝必要性。該物質用作涂料的主要成膜物質,成膜后的涂層具有較好的附著力和抗腐蝕性。
         
          (十四)1,3-苯二甲酸與1,4-苯二甲酸和1,2-乙二醇的聚合物
         
          1.背景資料。該物質為涂料及涂層的基礎樹脂,不溶于水。美國食品藥品管理局和歐洲委員會均允許該物質用于食品接觸用涂料及涂層。
         
          2.工藝必要性。該物質用于水性涂料,起成膜作用。
         
          (十五)甲基丙烯酸與甲基丙烯酸丁酯、環氧氯丙烷、苯乙烯、丙烯酸乙酯、4,4'-(1-甲基亞乙基)雙酚和丙烯酸的聚合物與2-(二甲氨基)乙醇的反應產物
         
          1.背景資料。該物質為涂料及涂層的基礎樹脂,可溶于水。美國食品藥品管理局和歐洲委員會均允許該物質用于食品接觸用涂料及涂層。
         
          2.工藝必要性。該物質用于水性涂料,起成膜作用。
         
          (十六)1,3-苯二甲酸與1,4-苯二甲酸、1,4-丁二醇、癸二酸和乙二醇的聚合物
         
          1.背景資料。該物質為涂料及涂層的基礎樹脂,不溶于水。美國食品藥品管理局和歐洲委員會均允許該物質用于食品接觸用涂料及涂層。
         
          2.工藝必要性。該物質用于涂料,起成膜作用。
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